Ohje on rankalla kädellä muokattu Uusi kasviskeittiö nimisen opuksen reseptistä. Aivan kiva, mutta idut oli vähän hämmentäviä; ne oli jotenki liian rapsakoita pehmeiden juuresten sekaan.
1 hengen annos:
1 pieni peruna
1 pieni porkkana
pieni lohko kurpitsaa
kourallinen vihreitä papuja
kourallinen (mung-pavun) ituja
½ sipuli
1 valkosipulinkynsi
½ punainen chili(mieto)
pieni pala inkivääriä
kurkumaa
öljyä
n. 1 dl kumpaakin, kookosmaitoa ja vettä
korianteria
ripaus inkkarisokeria
soijakastiketta
tuoretta basilikaa
Keitä juurekset kypsiksi. Hienonna chili ja sipulit, raasta inkivääri. Lämmitä kurkumaa hetki öljytilkassa, lisää sitten sipulit, chili ja inkivääri. Kuullota ja lisää sitten nesteet, korianteri, inkkarisokeri ja soija. Anna kiehua hiljalleen noin 10 min. Laita lautaselle juurespalat sekä pavut ja idut, kaada sitten liemi kattilasta päälle. Koristele basilikalla ja nauti leivän kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti