maanantai 8. huhtikuuta 2013

Mitä tehdä säkillisestä pinaattia?

Ostin viikonloppuna marketista hervottoman kokoisen varttikilon säkin pinaattia. Halpaa oli ja pinaatti on niin hyvääkin, mutta kaksi päivää myöhemmin hiljalleen nahistuvat pinaatin lehdet huusivat nälkään nääntymäisillään olevalle Helmille "TEE JOTAIN".
Mutta argh, ei nälkäkuoleman partaalla jaksa kikkailla pinaatti-vuohenjuustolasagnea, pinaatti-perunapaistosta, pinaattikeittoa tai juuri mitään pinaatti-muutakaan! Paitsi ehkä jotain pinaatti-hyrskynmyrskyä, joka valmistuu pannulla noin kahdessa ja puolessa minuutissa. Bingo!

Vähän hirvitti tyhjentää koko 250 g pinaatinlehtiä paistinpannulle kooksöljyn kanssa, mutta kummasti pikku lämmittely supisti läjän tilavuutta. Sekaan vielä vähän puolitettuja kirsikkatomaatteja ja auringonkukansiemeniä, suolaa, pippuria ja sitruunamehua, niin avot! Lautaselle mukaan savusiikaa, nokare ranskankermaa ja ruisleipää.

Elän taas.




Pinaatti-hyrskynmyrskyn kahdessa ja puolessa minuutissa

ronskisti kylmäpuristettua kookosöljyä (noin 2 rkl)
250 g pinaattia
250 g kirsikkatomaatteja
2-3 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl sitruunamehua
suolaa, mustapippuria


Kuumenna kookosöljy, heitä huuhdellut ja valutetut pinaatinlehdet pannulle. Lisää myös puolitetut kirsikkatomaatit ja siemenet, kun pinaatista on haihtunut nestettä ja pannulle taas mahtuu... Mausta lopuksi sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.



Ilta-aurinko heijastuu kivasti naapuritalon ikkunoista minunkin ilokseni.

sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Liikaa juustoa?

Jostain syystä jääkaappiini on kertynyt ihan hillitön määrä juustoa. On kermajuustoa, fetajuustoa, emmentalia, vuohen goudaa, fetajuustoa, juustoraastetta, vuoristojuustoa... Että kyllä juu-juu-juustoista löytyy!

Kriteerini lauantain brunssiviemistäni varten oli siis, että sen tulee sisältää juustoa. Tämmöistä sitten syntyi, Pirkan reseptin inspiroimana. Hyvin suositeltava resepti!



 Juustosarvet

2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 1/2 dl spelttijauhoja
1 tl suolaa
200 g voita
50 g hiivaa (ois varmaan vähempikin riittänyt)
2 1/2 dl maitoa
200 g juustoraastetta

Voiteluun:
kananmuna

Pinnalle:
seesaminsiemeniä

Sekoita jauhot ja suola keskenään. Nypi pieneksi kuutioidun voin kanssa murumaiseksi seokseksi. Liuota hiiva lämpimään maitoon ja sekoita muruseoksen kanssa taikinaksi.
Kauli levyksi (paksuus noin 1 cm), ota siitä taikinapyörällä kolmioita. Ripottele juustoraaste kolmioille ja rullaa ne kolmioiksi. Anna kohota liinan alla. Voitele ennen paistoa munalla ja ripota pintaan seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa noin 10 min.








Lisäksi tarjolla oli rucola-briesalaattia, jogurttiannokset ja pähkinäpiirasta kermarahkalla. Oooh.




maanantai 1. huhtikuuta 2013

Vain minulle?

Heräsin, venyttelin. Laitoin pyykit pyörimään, vein petivaatteet virkistymään parvekkeelle. Tutkin basilikan taimia ja tervehdin persiljaani.
Ah, vapaa-aamu.

Päätin panostaa aamupalaani. Laitoin sen rakkaudella ja katoin pöytään, ihan vain itseäni varten.
Se oli kivaa.



Herkkuleivät

hyvää ruisleipää (esim. Meriläisen ruispalat: ruisjauho, vesi, suola)
avokadoa
vuohen goudaa
kurkkua, paprikaa, persiljaa

Muussattu avokado leivän päälle, sitten goudasiivut ja raikkaita vihanneksia koristukseksi.
Nammm!


Mansikka-greippismoothie

1/2 dl porkkanamehua
3/4 dl greippitäysmehua
1-2 dl mansikoita
1 dl soijajogurttia
palanen inkivääriä hienonnettuna

Sekoita ainekset sauvasekoittimella tai blenderillä.


Juomasuositus: vihreä tee: talon sekoitus (appelsiini-vanilja)