Tämä jäi postaamatta tuoreeltaan sunnuntain leivonnaisista. Ohje Dan Sukkerin mainoksesta.
Taateli-kookoskakku
1 pkt kivettömiä taateleita
1½ dl vettä
175 g voita
175 g fariinisokeria (tai tummaa muscovadoa)
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
1 rkl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1½ tl leivinjauhetta
150 g turkkilaista (tai kreikkalaista) jogurttia
Keitä 2-3 minuuttia taatelinpaloja vedessä, jäähdytä. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää puolet niistä vaahtoon, vatkaa voimakkaasti 2 min. Lisää loput jauhot, taatelihillo ja jogurtti ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla leivitettyyn 1½-2 litran vuokaan. Paista 60-70 min 150 asteessa.
2 kommenttia:
Onko kakku hyvää? Katselin tuota ohjetta Dan Sukkerin mainoksesta ja ajattelin että pitäisikö ottaa talteen, mutta en sitten ottanut ja nyt en enää muista missä lehdessä se oli. Hyvä kun löysin sen blogistasi. :)
Se onkin hyvä kysymys... Kukaan ei ole vielä maistanut, se on muhimassa viileässä. Eiköhän sitä tässä kuitenkin kohta maistella, joten voin sitten raportoida.
Lähetä kommentti