tiistai 25. marraskuuta 2008

Taateli-kookoskakku


Tämä jäi postaamatta tuoreeltaan sunnuntain leivonnaisista. Ohje Dan Sukkerin mainoksesta.

Taateli-kookoskakku

1 pkt kivettömiä taateleita

1½ dl vettä

175 g voita

175 g fariinisokeria (tai tummaa muscovadoa)

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

1 rkl vaniljasokeria

2 tl kanelia

1½ tl leivinjauhetta

150 g turkkilaista (tai kreikkalaista) jogurttia

Keitä 2-3 minuuttia taatelinpaloja vedessä, jäähdytä. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää puolet niistä vaahtoon, vatkaa voimakkaasti 2 min. Lisää loput jauhot, taatelihillo ja jogurtti ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla leivitettyyn 1½-2 litran vuokaan. Paista 60-70 min 150 asteessa.

2 kommenttia:

tai-tai kirjoitti...

Onko kakku hyvää? Katselin tuota ohjetta Dan Sukkerin mainoksesta ja ajattelin että pitäisikö ottaa talteen, mutta en sitten ottanut ja nyt en enää muista missä lehdessä se oli. Hyvä kun löysin sen blogistasi. :)

Helmi kirjoitti...

Se onkin hyvä kysymys... Kukaan ei ole vielä maistanut, se on muhimassa viileässä. Eiköhän sitä tässä kuitenkin kohta maistella, joten voin sitten raportoida.