Tämä on aika monikasvoinen ruoka, tomaattipohjan ympärille voi kasata keiton yllättävän monella tavalla. Tänään mukaan pääsivät peruna ja linssit.
Lämmittävä tomaattikeitto (n. 2 annosta)
1 punasipuli
3 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
½ prk(250 g) tomaattimurskaa
2-3 dl vettä
2 perunaa
n. ½ dl linssejä
1 tl kasvisliemijauhetta
½-1 dl kookosmaitoa
basilikaa, timjamia
chilimaustetta, inkivääriä, mustapippuria, suolaa
ripaus inkkarisokeria
Kuullota sipulisilppu öljyssä, lisää perunat ja kuullota vielä hetki. Kaada joukkoon vesi, tomaattimurska ja huuhdellut linssit. Lisää liemijauhe ja anna kiehua kypsäksi, 20-30 min. Soseuta keitto, lisää kookosmaito ja mausteet. Lämmitä ja tarkista maku.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti