Bataatti-kukkakaalisosekeitto

Tämä oli vähän tämmöinen "tyhjennetään jääkaappi ennen reissuun lähtöä -keitto", mutta, aivan kuten kyseisen tyyliset ruoat yleensäkin, kerrassaan maistuva. Mitä nyt voi odottaa, kun käytössä on tämänhetken suosikkiani eläinkunnantuotteista, vuohenmaitdosta valmistettu valkohomejuusto eli chèvre. Ainoa harmitus oli, ettei juusto täysin sulanut keittoon. Se tosin oli odotettavissa, sillä sitä ei ole koskaan ennenkään tapahtunut keittoa tehdessäni, mutta optimismin palossa uskoin sen tällä kertaa liukenevan siloiseksi keiton uumeniin. Ei sulanut, mutta en piä minnään! Keittoa kyllä pidin jonnain, joten tässä resepti kaikessa yksinkertaisuudessaan.

Bataatti-kukkakaalisosekeitto

n. 8 dl vettä

1 bataatti (300 g)

1 purjo (300 g)

1/2 suurta kukkakaalta (300 g)

2 valkosipulinkynttä

2 tl kasvisliemijauhetta

1 tl rakuunaa

0,5-1 tl timjamia

0,5-1 tl suolaa

viispippuria myllystä

n. 50 g chévreä

pieni kourallinen tuoretta basilikaa hienonnettuna

Pilko kasvikset ja keitä ne kypsiksi maustetussa vedessä. Soseuta, lisää chèvre ja basilika. Tarkasta maku.

Söin keiton kanssa pari voileipää, siivun ruisleipää valkosipulituorejuustolla (luomu) ja tomaatilla sekä rieskan piparjuurituorejuustolla ja kurkulla. Jälkimmäinen (ja ensimmäinenkin) on kyllä aivan bueno yhdistelmä. Cantadoun tuorejuusto ei edes sisällä mitään turhuuksia, piparjuurtakin on kunnioitettavat 8% (ja siltä maistuukin <3>

Kurkataanpa Valio Viola omena-piparjuuri ainesosaluetteloa:

Pastöroitu maito, kerma, mausteseos [(omenatäysmehu, piparjuuri, vesi, viinietikka, rapsiöljy, sakeuttamisaine (E 410), aromi, säilöntäaine (E 202)], suola, sakeuttamisaineet (E 415, E 407) ) ja hapate

Tämä Afrikan paprika on kylläkin vielä parempi:

pastöroitu maito, kerma, mausteseos (paprika, kirsikkapaprika, vesi, chili, väkiviinaetikka, ruohosipuli, sokeri, mausteseos [valkosipuli, maltodekstriini, hiivauute, palmuöljy, sipuli, tattijauhe, valkopippuri) , sakeuttamisaineet (E 1442, E 412), happamuudensäätöaine (E 330), säilöntäaine (E 202), väri (paprikauute)], suola, sakeuttamisaineet (E 415, E 407) ja hapate

Ja kevytversio valkosipuli (rasvaa 2%), voi hyvä tavaton...

Ainesosat:

Pastöroitu rasvaton maito, mausteseos (valkosipuli, karhunlaukka, säilöntäaine (E 211)), polydekstroosi (ravintokuitua), kerma, maitoproteiini, sakeuttamisaineet (E 466 , E 415, E 417, E 412) , suola, happamuudensäätöaine (E 330), säilöntäaine (E 202) ja hapate.

Ei ihan hirveän mairittelevalta näytä Cantadouhun verrattuna, sori Valio.