Sain kaupasta ilmaiseksi kolme rasiaa herkkusieniä, joista oli menny päiväys edellisenä päivänä.
Sienilasagne
9-10 täysjyvälasagnelevyä
Sienitäyte:
2 rs herkkusieniä
2 sipulia
tilkka öljyä
n. 1 dl pestoa
ripaus suolaa ja mustapippuria
Valkokastike:
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
loraus öljyä
1 prk kaurakermaa
ripaus maustepippuria ja paprikajauhetta
½ tl suolaa
ripaus(n. 1 tl) oluthiivahiutaleita
1 tl perunajauhoja vesitilkkassa
Kuullota sienitäytteeseen sipulit ja sienet öljyssä ja lisää myös pesto. Mausta lopuksi tarpeen mukaan. Kuullota sipuli ja valkosipuli kattilassa, lisää kaurakerma ja anna kiehua hetki hiljalleen. Mausta, lisää oluthiivahiutaleet ja kaada perunajauho-vesiseos ohuena nauhana joukkoon. Älä keitä enää. Laita vuoan pohjalle vähän valkokastiketta, päälle lasagnelevykerros, sienitäytettä jne. Paista 200 asteessa noin 45 min. Laita uuni nollaan ja anna hautua vielä noin 15 min.
Kastikkeen määrä ei ole kovin massiivinen, eli jos "märempi" lasagne houkuttaa, voi määrän jopa tuplata.
Parsakaali-papugratiini
1-2 parsakaalta (mulla 600-700 g kukka- ja parsakaalta)
Höyrytä kukinnot kovankypsiksi, muutama minuutti.
Kastike:
1 sipuli
1 rs herkkusieniä
2-3 rkl öljyä tai voita
2 rkl tomaattipyreetä
3 dl vettä
1 rkl basilikaa
1 tl timajamia
2 dl keitettyjä kidney- tai mustapapuja (mulla härkää)
1-2 dl kaurakermaa
2 rkl sitruunamehua
3-4 rkl maissijauhoja pienessä vesitilkassa (lisäsin hiivaleipäspelttijauhoja ennen veden lisäystä)
½-1 tl suolaa
mustapippuria
(lisäsin myös pakastepersiljaa)
Kuullota sipulia ja sieniä, lisää (jauhot, sekoita hyvin,) tomaattipyree, vesi, yrtit ja pavut. Hauduta noin 10 min ja lisää kerma. Lisää maissijauhosuurus ja keitä noin 5 min. Mausta. Laita parsakaalet uunivuokaan ja kaada kastike päälle. 200 astetta 20-30 min.
Mulla oli ehkä vähän liikaa kaalta, olis saanu kastiketta olla vähän enemmän siihen määrään. Muuten tykkäsin kyllä, mutta kauhean kaunis ruoka tämä ei ole ainakaan näin päältä katsottuna.
Pullaleipä/-sämpylät
7 dl vettä
4 dl soijajogurttia
2 ps luomuhiivaa (á 9 g)
3½ tl suolaa
2 rkl täysruokosokeria
hunajaa, ilmeisesti aika paljon(½-3/4 dl?), kun tuli niin makeita...(2 rkl leipäisempään taikinaan)
1 dl luomumysliä (Pirkka)
2½ dl kauraleseitä
1 dl hiivaleipäspelttijauhoja + leivontaan
n. 12 dl puolikarkeita spelttijauhoja (Birkkala)
1 dl öljyä
Ihan normi hiivataikinan teko, sain tästä kaksi leipää ja kaksi peltiä sämpyloitä. Tuli vähän reilusti hunajaa, kun kaavin purkin tyhjäksi ja siellä oliki ilmeisesti arvioitua suurempi määrä. Mulle menee kyllä aivan pullasta, äiti ja isi kyllä syö ihan leipänä. En kyllä ole syönyt tavallista pullaa varmaan kolmeen vuoteen, että lieneekö minun makuelämys sitten kovin vertailukelpoinen. No, jos joskus haluttaa jotain vähän makeampaa niin tämä on aika hyvä vaihtoehto.
Marinoidut härkäpavut
keitettyjä härkäpapuja
oliiviöljyä
sitruunamehua
raastettua inkivääriä
cayannepippuria
tuoretta basilikaa
valkosipulia
suolaa
Käytä omaa harkintakykyä ja sekoita aineita keskenään. Anna maustua ainakin pari tuntia jääkaapissa.
Vokkivihannekset on kyllä minun pahe, ne vain on niin hyviä ihan semmosenaan tai tofulla/pavuilla höystettynä. Mums. Finduksen Classic on paras.
Viime päivinä ei ole oikein aamupala napannu, ainoastaan raikkaat hedelmät on houkuttaneet jonkin verran. Tänä aamuna tein tällaisen hedelmäsalaatin luomuhedelmistä, joita muiden luomutuotteiden muassa shoppasin eilen. (Karkasi kyllä mopo vähän käsistä, ostin esim. ohrapuurojauhoja. Koskahan saan aikaseksi niitäki käyttää... Syytän metsästäjä-keräilijän vaistoa.)
Aamun virkistävä hedelmäsalaatti
1 banaani
1 pieni omena
1 appelsiini
muutama basilikan lehti
inkivääriä (aioin laittaa kanelia, mutta äiti oli sotkenu sekaan sokeria *ärrinmurrin*)
Eilen mukaan tarttui myös -50 %-osastolta kuohukerma ja maitorahka. Nyt tuli oikeaa rahkaa. Nam.
Tolkun rahka
1 prk kuohukermaa
1 prk rahkaa
1 rkl täysruokosokeria
400 g marjasekoitusta
1 banaani
Vaahdota kerma (varo voita!), sekoita rahka, sokeri, marjat ja banaanipalat joukkoon. Enjoy.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti