Kesäkurpitsa on nyt niiiiiiiiin herkullista! Viime viikolla kiskaisin puolivahingossa ruokaa laittaessani koko kurpitsan. Noh, sen jälkeen tuli hieman huono olo...
Viimeksi tein kesäkurpitsatagliatellen pannulla, tällä kertaa tein raakaversion. Varsinkin näin sesonkiaikaan nostaisin raa'an korkeammalle korokkeelle.
Ostin tiistai-illan villinkä korttina vesikrassia, jota hienontelin paprikakuutioiden sekaan. Ihanan raikas yrtti!
Nimetön salaatti
1 kesäkurpitsa
2 valkosipulinkynttä
laatusuolaa
oliiviöljyä
sitruunamehua
mustapippuria
1 paprika
2-3 rkl hienonnettua vesikrassia
avokadoöljyä, sherryviinietikkaa
suolaa, mustapippuria
roomansalaattia, viinisuolaheinää
papusekoitusta
mozzarellaa
rouhittuja hasselpähkinöitä
Viipaloi kesäkurpitsa juustohöylällä ja leikkaa viipaleet veitsellä "nauhoiksi". Sekoita suolan, valkosipulimurskan, öljyn, sitruunamehun ja pippurin kanssa, anna levätä puolisen tuntia.
Kuutioi paprika ja yhdistä vesikrassin ja muiden makuaineiden kanssa.
Levitä lautaselle salaattipeti roomansalaatista, kippaa päälle kesäkurpitsaa ja paprikaseos, papuja, mozzarellaa ja pähkinöitä. Rouhaisen päälle vielä pari kierrosta mustapippuria.
Olisin halunnut laittaa tähän vielä avokadoa, mutta nyyh - varastoistani ei sitä löytynyt. Täytynee nostaa avokado areenalle päivänä toisena.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti