sunnuntai 6. syyskuuta 2009

Sekavaa

Nyt on vähän sekava olo, kun olen maannut puolikuolleena torstai-illasta saakka. Joku ihme virusmikälie iskenyt, mutta nyt alkaa jo elämä voittaa. Vähän vielä vain heikottaa, kun ei ole oikein syömiset iskeny ja muutenkin varmaan ollut elimistö aika kovilla kamppaillessaan tuota pöpöä vastaan. Tässä nyt muutamia kertyneitä kuvauksia.

Näin aamun avaukseksi Kempparin Nooran inspiroimana pimpattua kaurapuuroa. Hiutaleina on käytetty Ruotsista ostettuja luomu kaura-quinoahiutaleita. Päällä vadelmoita, mustaherukoita, banaania, vihermysliä(pellavarouhe, vehnänalkio, alfa-alfan ituja ymsyms; http://www.medimeal.fi/vihermysli.html) ja kookoslastuja.


Tositosi hyvä voimasalaatti, ohje Yhteishyvästä, jonka dyykkasin roskahuoneesta.




Käytin punaisten linssien sijsta ruskeita, koska a) minulla ei ollut punaisia ja b) ruskeat tuntuivat mielestäni paremmalta ajatukselta, punaiset linssit ovat sen verran hötöjä. Onkohan niiden koostumuksessa ja käsittelyssä jotain eroja? Tainnut olla itsellä käytössä aina GoGreen-linssejä, jotka puuroutuvat tosi nopsaan ja sopivat hyvin sakeisiin keittoihin. Sisko taas tilasi tuossa keväällä Ekolosta luomuja punaisia linssejä ja luulimme jo, että Ekolon päässä oli tullut joku kämmi. Linssit olivat nimittäin paljon kookkaampia ja keitettäessä eivät puuroutuneet niin kuin GoGreenit. Tuli ensimmäisenä mieleen joku prosessointiero luomujen ja GoGreenien välillä vai oliko itse lajikkeissa jotain eroa? Tietääkö kukaan?


Tässä papu-parsislisäke paistetulle haukifileelle. Tein jonkinsortin peston: ruukku basilikaa, pari valkosipulinkynttä, oliiviöljyä, parmesaania, suolaa, pippuria, sitruunamehua. Tätä sitten höyrytettyjen parsisten ja vihreiden papujen sekaan. Lautsella myös tuoretta kesäkurpitsaa, tomaattia ja omenaa.


Bulgur ja kaalilisäke

3/4 dl bulguria ja 1½ dl vettä+ ripaus suolaa

300 g ruusukaalta

200 g parsakaalta

2-3 rkl voita ja oliiviöljyä (tai pelkästään kookosöljyä)

2 valkosipulinkynttä

1 dl pähkinöitä ja siemeniä (auringonkukansiemeniä ja hasselpähkinöitä)

½ tl Maldon-suolaa

1 rkl sitruunamehua

Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan. Höyrytä kaalet napakoiksi. Kuullota hienonnetut valkosipulinkynnet rasvassa, lisää sitten kaalet ja pyöräyttele pannulla. Lisää lopuks pähkinät ja mausta.

Alkuperäinen ruusukaalilisäkkeen ohje on Marianne Kiskolan Papu, porkkana ja hillopulla -kirjasta. Siinä käytettiin saksanpähkinöitä ja pelkkää ruusukaalta ja vähän enemmän (2 rkl) sitruunamehua, mutta minusta tuossa 1 rkl:ssakin oli riittävästi. Bulguria tuli niin paljon, että söin siitä kolme - tai oikeastaan kaksi ja puoli - kertaa... Tämä oli taas niitä pakettien "1 annos" -ohjeistuksia...

Toivottavasti olen huomenna jo vahvemmassa kunnossa, koska haluaisin ihan älyttömästi päästä yliopiston luomuruokapiirin, johon olen liittynyt, syksyn avauskokoontumiseen. On kyllä loistavaa, että täällä pääsee mukaan ruokapiiriin, mistä olen jo pitempään haaveillut.

2 kommenttia:

sade kirjoitti...

Ihanan näköinen salaatti, ja vielä voimasalaatti, kiitos linkistä! Jääkaapissa pötköttelee sopivasti parsakaali, joten huomisen ruokaongelma on ratkaistu.
Olen itsekin miettinyt tuota ruskeiden (vihreiden?) ja punaisten linssien eroa, ruskeat ovat minusta myös paremman makuisia. Jos saat lisätietoa, postaa ihmeessä. Luomulinssejä en ole vielä kokeillutkaan, täytyy muistaa seuraavan kerran, kun tilaan ekolosta.

Helmi kirjoitti...

Makuasia on kyllä myös totisinta totta, ruskeat ja vihreät ovat minustakin makoisampia. Minullakin pötköttelisi jääkaapissa parsa- ja vielä kukkakaalikin, mutta ei tässä terveydentilassa kykene niistä valitettavasti suurempia kokkauksia suunnittelemaan. Tai ainakaan niitä syömään. Kipeänä oleminen on syvältä. :(