Lohi-blåmögelostburgeri, bataattiranut ja coleslaw

Näinkin jouluisalla ruoalla liikkeellä ensimmäisen adventin kunniaksi! Tämä on itse asiassa jo jokin aika sitten tuotettu ateria lauantai-illan hippusen mättöisän nälän sammutamiseksi. Toimitti kyllä siinä virassa oikein mainiosti, tuli meinaan kohtuullisen täyttävä annos! Ainoan miinuksen antaisin itselleni bataatin pilkkojan roolissa, että tein niistä hieman liian ohuita suikaleita, jotka pääsivät kovin tuulisessa uunissani hieman kuivahtamaan. Aterian muiden komponenttien mehevyys onneksi paikkasi sopivasti. Muuten bataattiranut olivat oikein onnistuneita!
(Uunini suhteen olisikin avautumisen paikka, sillä vaikka se ei väitä olevansa kiertoilmauuni, puhaltaa siellä kuin ennen Norjassa, eikä puhallusta saa millään vaimennettua, koska kyseessä ei ole kiertoilmauuni. Huoh. Ensimmäisen maailman ongelmat taas potkivat päähän.)




Lohi-blåmögelostburgeri, bataattiranut ja coleslaw

ruispaloja
lämminsavulohta
salaattia
tomaattia
punasipulia
hyvää sinihomejuustoa
tsatsikia (kts.yst. aikaisempi postaus)

Coleslaw:
lohko keräkaalia
1/2 punasipuli
1 suippopaprika
1 rkl valkoviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl venäläistä jogurttia
1/2 dl majoneesia
ripaus chiliä
1-2 tl inkkarisokeria
mustapippuria

Bataattiranut:
1 pieni bataatti
1 rkl oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
sormisuolaa

Tee ensin coleslaw: Suikaloi kaali (muista se juustohöylä!), punasipuli ja paprika. Sekoita suikaleisiin suola ja etikka painellen kauhalla suikaleita kasaan. Lisää jogurtti, majo ja mausteet. Laita kylmään maustumaan, tarkasta lopuksi maku.
Ranut: Suikaloi bataatti tikuiksi (, mutta älä liian ohuiksi, kuten allekirjoittanut). Pyörittele öljyssä ja juustokuminassa ja levitä uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 min, lisää lopuksi suolakiteitä.
Kokoa burgerit: Paahda ruisleivät uunissa ranujen jälkilämmössä. Kasaa leivälle täyteet ja "kiinnitä" tsatsikilla.
Voilá, sitten vain tarjolle!


P.S. Kyllä niitä jouluisempiakin juttuja on kohta tuloillaan... <: p="">