lauantai 31. elokuuta 2013

Aamiaisella

Kaksi hyvää aamupalaa, mielellään parvekkeella auringonpaisteessa nautittavaksi.



Salvian makuinen paistettu kananmuna, tomatti- ja kesäkurpitsasiivut tahinikastikkeella

1 kananmuna
3 pientä salvian lehteä
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria

Lämmitä oliiviöljyä pannulla, laita salvian lehdet öljyyn. Riko muna pannuun, paista haluamasi verran (paras minusta, kun ei käännä ja vain hieman kokoon hyytynyt keltuainen), mausta suolalla ja mustapippurilla.


Tahinikastike

1/2 dl tahinia
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 dl vettä
1/2 tl suolaa
1/2 tl juustokuminaa
1 tl agavesiirappia/hunajaa

Sekoita kastikkeen aineet keskenään.




Karpalo-siemenpuuro

1 dl spelttihiutaleita
2 rkl vehnäleseitä
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl kuivattuja karpaloita
2 1/2 - 3 dl vettä
1 rkl kookosjauhoja
ripaus suolaa

Sekoita kattilassa aineet ja kaada päälle keittimestä kiehuva vesi. Keittele hiljalleen noin 15 min. Nautitaan maitokahvista ylijääneen lämmitetyn maidon kera.

keskiviikko 28. elokuuta 2013

Paahdettua pintaa

Olen ollut jo pitkään sitä mieltä, että käytän liian vähän munakoisoa. Eräänä päivänä kaupassa päätinkin saada aikaan muutoksen tässä epäkohdassa ja nakkasin koriin yhden koison. Tapahtumasta on aikaa noin viikko ja eilen havaitsin, että koiso pötköttelee edelleen jääkaapin alahyllyllä. Hupsis...
Peli ei kuitenkaan ollut vielä menetetty, vaan munakoiso vaikutti edelleen ihan syömäkelpoiselta. Ei siinä sitten muuta kuin uuni lämpenemään, kun ei mitään sen luovempia ratkaisuja tullut puolukkaretken jälkeen mieleen. 
Sanoisin, että tämäkin oli oikein hyvä veto. Köntti fetaa rinnalle ja pinjansiemeniä pinnalle (olenpas runollisena) ja ääntä kohti!



Paahdetut vihannekset ja valkosipulia

1 munakoiso
1 parsakaali
1 jättipihvitomaatti
3 kokonaista valkosipulia
Oliiviöljyä
Suolaa, mustapippuria

Paahdettuja pinjansiemeniä
Fetajuustoa

Kiehauta vedenkeittimellä vettä ja kaada kattilaan parsakaalin kukintojen päälle. Kaada vesi pois noin 5 min kuluttua. Viipaloi munakoiso, Roposta suolaa viipaleille ja anna itkettyä noin 20 min. Pilko sitten koiso ja tomaatti, levitä vihannekset uunivuokaan ja aseta valkosipulit kokonaisina mukaan. Valuta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Laita uuniin 200 asteeseen paahtumaan noin 25 minuutiksi. Jätä valkosipulit vielä toiseksi mokomaksi kypsymään uuniin.
Tarjoile pinjansiemenien ja fetan kanssa, purista valkosipulinkynsiä mausteeksi annokseen.



maanantai 26. elokuuta 2013

Yön kätköissä

Kun uni ei tulekaan suunniteltuun aikaan ja alkaa virkistyä puolenyön korvilla, minkä johdosta päättää kiskaista pienen kotisalitreenin, jonka jälkeen tulee tietty  hiuka. Sellainen kepeä onttous mahan pohjukassa ja mielen sopukoissa. Silloin tämä Maistuu. Ja ehkä vähän muulloinkin. Tarkemmin ajatellen ihan milloin vaan. 



Pähkinä-suklaajäde (2-3 annosta)

 2 pakastettua banaania
1 rkl maapähkinävoita
2 tl raastettua sitruunankuorta
1 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl lucumaa

Surrur sauvasekoittimella ja koristeeksi kookoshiutaleita. Jos kaikki ei mene kerralla, pistä pakastimeen odottamaan toista herkkuhetkeä.

perjantai 16. elokuuta 2013

Kuorii, pilkoo, nauttii

Muutaman tunnin raivokkaan tuskailun ("Kuka mikä mitä tehtäis mihin mentäis joko koska jotain hauskaa?!?!") jälkeen totesin, että ehkä sitä voisi viettää perjantain ihan vaan itsensä kanssa. Pieni narsisti sisälläni vinkkasi, että sitä voisi harjoittaa hieman useamminkin. 
Tulee sellainen untuvan pehmeä, seesteinen olo, kun sytyttelee kynttilöitä, kuorii, pilkkoo ja paahtaa, nauttii ikiomaa hemmotteluruokaa ja mieli lepää Matti Johannes Koivun samettiäänen huomissa. 



Mitä tässä yritän sanoa, on siis se, että kannattaa joskus hemmotella itse itseään, ihan kunnolla, ajan kanssa. Ainakin kerran viikossa, ehkä jopa kaksi. 




Papuja ja fenkolia salaatissa


tuoreita vihreitä papuja

fenkoli
2 rkl hasselpähkinäöljyä
1 rkl sitruunamehua
ripaus sormisuolaa, mustapippuria
2 valkosipulinkynttä

salaatinlehtiä
nippusipuli varsineen
puolikuivattuja tomaatteja 
fetaa
seesaminsiemeniä

Perkaa pavut ja kiehauta niitä noin 3 min. Kaada vesi pois ja laita kulhoon yhdessä suikaloidun fenkolin kanssa. Lisää öljy, sitruunamehu ja mausteet. Sekoita ja anna maustua. 

Revi salaatinlehdet, hienonna sipuli ja pilko tomaatit pienemmiksi. Asettele tarjoiluastiaan/lautaselle papu-fenkoliseoksen kanssa, murusta päälle fetaa ja ripota seesaminsiemeniä. 





The Jälkkäri


 kermarahkaa
 cashewpähkinöitä
 kuivattuja karpaloita
 kuivattua aprikoosia
 kookoshiutaleita
 hunajaa

Avec Chai



Mitäpä sitä ihminen muuta.

sunnuntai 11. elokuuta 2013

Paluu Uleåborgiin ja tsäpäkkä salaatinkastike

Tuntuipas huikealta palata Ouluun omaan ihanaan kämppään melko tiukkatahtisen työviikon ja samalla koko kesätyörupeaman päätteeksi. Kesä on ollut huikea ja olen oppinut mielettömästi, mutta kyllä se oma koti alkoi viimeisinä viikkoina kovasti kutsua. Otinkin heti ilon irti ja nautin kiireettömästä aamiaisesta (latte tuplaespressolla ja marjoja, nektariinia, soijajogurttia + mysliä) uusitulla lookilla varustetun ruokapöytäni ääressä.



Tädiltä saatu 60-luvulta peräisin oleva Marimekon kangas pääsi pöydän lasin alle liinan virkaa toimittamaan. Kahvipuu ja hedelmäasetelma tarjottimella toivat myös hieman uutta ilmettä. Tykkään kovasti tästä uusitusta ilmeestä! Lasitetttu pöytä on kyllä hauska keksintö. Pöydän ilme muuttuu kertalaakista, kun hieman vaihtaa alla olevaa kangasta tai mitä sinne ikinä keksiikään tunkea.




Sitten vähän reseptiä. En ensin aatellu postata koko ihmepikasalaattia, mutta tuli niin pirskatin hyvä salaatinkastike, että pakkohan se oli!


Tsäpäkkä salaatinkastike 

1 rkl kurpitsansiemenvoita (tai muuta pähkinä-/siemenvoita)
1 rkl avokadoöljyä
1 rkl lämmintä vettä (vedenkeittimellä)
1 tl makeahkoa, vahvaa sinappia
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
ripaus suolaa

Notkista kurpitsansiemenvoi lämpimällä vedellä, sekoita joukkoon muut aineet.

Näyttää vähän yrjöisältä, mutta älkää antako sen hämätä! Vähän siemeniä tai pähkinöitä päälle, niin tuokin vaikutelma hävinnee.

Itse salaattiin voi laittaa esim...

- värikästä ruukkusalaattia
- kurkkua
- avokadoa
- oliiveja
- tofua
- kidneypapuja