Jännää - lounasta!

Tein tänään lounasta, aika hurjaa! En muista, koska olisin viimeksi laittanut jotain ruokaa itselleni ihan oikeaan lounasaikaan. Viime aikoina lounaat ovat tahtoneet venähtää enemmänkin päivällisajalle, mutta tänään olen viettänyt harvinaisen terverytmisen päivän.

Niin että tämmöistä tänään:



Kaali-rucolasalaatti

suikaloitua kaalia
rucolaa
keltaista paprikaa
kuivattuja karpaloita
kurpitsansiemeniä
oliiviöljyä, valkoista balsamicoa
sitruuna-sormisuolaa


Tämä kanelilla ja chilillä maustettu tofu oli kyllä kingiä!

Jännä tofu

1 pkt maustamatonta tofua
rypsiöljyä
jauhettua chiliä
kanelia
kuivattua minttua
mustapippuria
suolaa

Valuta tofu, kuivaa se talouspaperilla ja kuutioi. Lämmitä paistinpannulla rypsiöljy ja ropsauta siihen chiliä ja kanelia. Lisää tofu mausteiden kuullotuksen jälkeen. Paistele käännellen ja lisää myös loput mausteet. Tarkoista määristä en osaa mennä sanomaan, mutta aika reilulla kädellä mausteita saa laittaa, niin alkaahan maustamatonkin tofu maistumaan jollekin!



Lisäksi ateriaa täydensi hapankaali ja äidin lähettämä, pakasteesta sulatettu lanttulaatikko. Nam!