Ratatouille

Tämä ei nyt kyllä ole mitään kausiruokaa, mutta alkoi niin tehdä mieli ratatouillea aterian pääkomponentin vuohenjuuston kanssa. Sain tyydytettyä haluni mitä parhaimmin.

Ratatouille

oliiviöljyä

3 punasipulia

3 valkosipulinkynttä

3 paprikaa (punainen, keltainen, vihreä)
1/2 kesäkurpitsa

1/2 munakoiso

1 rs herkkusieniä

200 g kirsikkatomaatteja

2 tl provencen yrttejä

1/2-1 tl juustokuminaa

n. 1 tl suolaa

1 tl inkkarisokeria

mustapippuria

tuoretta basilikaa

Paloittele kasvikset ja kuullota öljyssä. Lisää tomaatit ja mausteet, anna hautua 10-15 min. Lisää lopuksi basilika ja tarjoa vuohenjuuston (tai fetan tai marinoidun tofun tai keitetyn viljan tai pastan) kanssa.