Mitäpä sitä ihminen sunnuntaina muuta tekisi

Brunssihommia, siis! Nyt ensimmäistä kertaa uudessa kodissani, missä olen viihtynyt mainiosti ensimmäisen viikkoni. Jyväskylän vierailijan ja yhden vaki-oululaisen kanssa pistimme pöydän koreaksi. Sääkin oli mitä ihanin, aurinkoinen ja lauha. Kevät taitaa tosiaan olla tuloillaan!



Menu:

- mimosa

- paistettuja perunoita ja siikaa, uppomunia ja ranskankermaa
- vihreä salaatti ja seesamivinegretti
- patonki, voi ja tuorejuusto

- marjarahkaa digestivellä
- siemenkeksejä, tuorejuustoa, kirsikkahilloa
- espressoa ja vaahdotettua maitoa (ilman mitään sen kummempia mittailuja ja kaatojärjestyksiä)




Uppomunia en ole koskaan ennen tehnyt, joten tuumasta toimeen! Katselin oppeja Julia Childin ranskalaisen keittotaidon raamatusta ja myöskin tutusta ja turvallisesta Pastanjauhantaa-blogista. Rikoimme munan suoraan kattilaan, mikä ehkä epävarmensi lopputulosta, mutta yllättävän hyvin ne lopulta pysyivät koossa, vaikka vähän valkuaista levisikin pitkin kattilaa...



Perunalisukkeeseen yksinkertaisesti paistettiin keitetyt perunat öljyssä muutaman valkosipulinkynnen kanssa, mausteeksi suolaa (ja pippuria, mutta pippurimylly on jäänyt seikkailemaan johonkin muuttoliikenteen jalkoihin). Suolalla ja sitruunamehulla maustettu, voissa paistettu siika täydensi perunan, ranskankerman ja uppomunan liiton, nam!

Jälkiruoassakaan ei sen kummempia. Rahkaan sekoitettiin mansikoita ja mustaherukoita, vatkattua kuohukermaa ja rahkaa sekä hieman intiaanisokeria. Digestive-muru päällä toi kivaa purutuntumaa.
Uusi mokapannuni (en oikein pysty kutsumaan Bialetti Moka Expressiäni enää miksikään muuksi kuin mokapannuksi, joten mokapannu mikä mokapannu) ja alkuvaikeuksien jälkeen saimme aikaiseksi herkullista mokaa!
Hippikekseistä kirjoitan oman tarinan päivänä toisena.

Mitä äidin ruokakaapista löytyykään?

Lauantai alkoi väsyneissä merkeissä, mutta alkukankeuden jälkeen jatkui oikeinkin mukavasti. Sain nauttia hienosta säästä Tornion puolessa vanhempien luona, viettää aikaa siskon perheen kanssa ja ehdin vielä illalla heittää kuntopyörätreenin Putouksen aikana. Sen ja saunan jälkeen maistuikin ruoka, joka seuraa tässä, voilá! Ihan mukavastihan tuolta äidinkin jääkaapista löytyi murua rinnan alle.

Parsakaali-kukkakaali-kikherne-muna-lohi-tomaatti-ruohosipuli-herne-tillisalaatti balsamicokastikkeella 

1 parsakaali
1 kukkakaali
1 rs kirsikkatomaatteja
2-3 dl kypsiä kikherneitä
100 g vihreitä herneitä (pakasteesta sulatettu: onnistuu muuten näppärästi kaatamalla kiehuvaa vettä vedenkeittimestä päälle hetkeksi)
1/2-1 dl hienonnettua tilliä
1/2 dl hienonnettua ruohosipulia
(Yrtit löytyvät meillä pakasteesta valmiiksi hienonnettuna viime kesän jäljiltä.)

Kastike:
1/2 dl oliiviöljyä
2-3 rkl tummaa balsamicoa
1-2 tl hunajaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/2 tl dijon-sinappia

Ei-vegaaniseen versioon: 
keitettyä kananmunaa (7-8 min)

Ei-lakto-ovovegetaariseen versioon:
savulohta

Höyrytä kukka- ja parsakaalin kukinnot napakoiksi. Puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kastikkeen ainekset ja yhdistä kypsiin kaaleihin ja muihin salaatin aineksiin. Anna maustua hetki.
Tarjoile sellaisenaan tai keitetyn kananmunan ja/tai savulohen kera. (Itsehän otin kaikilla lisukkeilla, koska en osannut valita. Ja olin hyvin nälkäinen.)

Tässä vegaaninen version. Hyvin uppoaa sellaisenakin!