Ensimmäistä kertaa ikinä käytin hapankaalta lämpimään ruokaan, mikä on aikamoinen hämmästyksen aihe. Olenhan sentään aika tunnettu hapankaalihirmu. Tämäkään hapankaalin tarjoilumuoto ei tuottanut pettymystä: tosi hyvää! Hapankaali oli tietysti miedontunut kovasti, mutta vielä se antoi ruoalle pikkuisen kivaa kirpakkaa aromia. Oli aika nyhjäse tyhjästä -ruoka, mutta sillä tavalla parhaat arkiruokaluomukset yleensä syntyvätkin.

Hapankaali-tofu-jamikälie-pata

2 rkl kp kookosöljyä

1 tl korianteria

1 tl juustokuminaa

1 tl paprikaa

3 valkosipulinkynttä

3 punasipulia

n. 400 g valkokaalta

3 porkkanaa

300 g hapankaalta

1-2 tl suolaa

1 tl meiramia

1 tl rakuunaa

1-2 dl vettä

1 pkt marinoitua tofua

½ pss vihreitä papuja

½ pss maissia

½ pss herneitä

½ prk tofuttia (soijatuorejuustoa)

epämääräinen määrä garam masalaa

Lämmitä mausteita öljyssä minuutti pari, lisää sitten pilkotut kasvikset ja kuullottele hetki. Lisää hapankaali, vesi, suola ja yrttimausteet ja anna kypsyä reilu 30 min. Lisää lopuksi tofu, pakastekasvikset sekä tofutti ja mausta sopivaksi garam masalalla.